L'Azienda Capato si appoggia ad un software implementato dalla ditta "Buffetti Business" che garantisce la completa rintracciabilità di tutti i prodotti in uscita dall'Azienda. Questo è reso possibile da etichette con relativo codice a barre creato in automatico dal software in grado di fornire qualsiasi informazione storica e statistica relativa al prodotto. Nel caso ci sia la necessità di ritirare il prodotto dal commercio, come previsto dal Reg.178/02, l'Azienda Capato riesce immediatamente, comunicato il codice a barre, ad individuare il sub-fornitore che ha prodotto la materia prima se non coincidente con l'Azienda stessa e perciò identificare la causa del problema. Inoltre con questo codice è possibile individuare i clienti ai quali è stato consegnato il prodotto. Altresi i nostri clienti vengono rassicurati dalle numerose analisi che sbloccano i lotti dei vari prodotti prima della raccolta.